É assim que produzimos os nossos queijos...
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| Colocação das formas
na prensa |
Arranjo das formas na prensa. O queijo
permanece 1 hora na prensa |
Corte dos rebordos provocados pela
tampa da forma após 30 minutos na prensa |
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| O queijo é virado e colocado
novamente na prensa para passados 30 minutos voltarem a cortar
os rebordos provocadas pela tampa |
Colocação do sal marinho
nos queijos |
Cura nas câmaras frigoríficas.
Permanece aqui cerca de 60 dias |
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| Produto final. Queijo 4 Quintas |
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